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連鎖團(tuán)膳 項(xiàng)目經(jīng)理 北京

發(fā)布時(shí)間:2017-08-24

委托企業(yè)

連鎖團(tuán)膳,目前在京津有近20家店。

 

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)制定所屬店的菜品定位、價(jià)格及定期調(diào)整計(jì)劃、并組織進(jìn)行核心菜品研發(fā);
2
、對(duì)廚房的衛(wèi)生安全、食品安全及生產(chǎn)安全負(fù)重大責(zé)任;
3
、負(fù)責(zé)貫徹監(jiān)督廚房各項(xiàng)成本控制,厲行節(jié)約;
4
、負(fù)責(zé)組織廚房人員的能力提升、技術(shù)考核、崗位技能培訓(xùn)工作;
5
、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查,所屬店的廚房日常管理工作,并提出評(píng)價(jià)及考核意見;
6
、廚房人員組織建設(shè)和管理。

任職要求

13年以上中餐店的廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn);
2
、有菜品、成本等指標(biāo)的管控能力;
3
、有新菜品的研發(fā)能力;

4、能馬上到崗。

 

8000元起 + 績(jī)效(雙休)

 

工作地

北京

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