中國(guó)餐飲業(yè)仍處低迷階段

    近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)保持了快速發(fā)展，然而盈利能力和經(jīng)營(yíng)狀況處于一個(gè)低迷階段。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年前11月全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)9.7%，呈回暖趨勢(shì)，但也面臨著重新洗牌的挑戰(zhàn)。

    鑒于當(dāng)前高端消費(fèi)明顯下降、私人消費(fèi)增加的特點(diǎn)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明指出，未來(lái)大眾化餐飲將是市場(chǎng)主流，占行業(yè)的80%以上，追求性?xún)r(jià)比和理性消費(fèi)是今后餐飲業(yè)常態(tài)。

    在本次峰會(huì)上，中國(guó)美食星勢(shì)力聯(lián)盟也正式揭曉了中華餐飲品牌榜、中華地標(biāo)美食榜、中國(guó)美食星勢(shì)力榜三大權(quán)威榜單。

    據(jù)介紹，該聯(lián)盟由廣州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、尋蜜鳥(niǎo)科技、美食導(dǎo)報(bào)以及全國(guó)數(shù)百家知名餐飲品牌自愿聯(lián)合組建，致力于提升餐飲食品安全水平和現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，建立餐飲業(yè)界良性健康發(fā)展合作平臺(tái)，上述三大榜單已經(jīng)在廣東地區(qū)連續(xù)舉行了3年，在社會(huì)和行業(yè)間形成了強(qiáng)大的影響力，今年則是這項(xiàng)評(píng)選正式走出廣東，面向全國(guó)。

    “傳統(tǒng)美食經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，難免給人一種‘老氣橫秋’的感覺(jué)，其實(shí)越是老字號(hào)越要懂得健康成長(zhǎng)。”知名美食家莊臣表示。

   互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速興起是峰會(huì)上的另一個(gè)重要話(huà)題，與會(huì)行業(yè)人士認(rèn)為，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化信息化腳步正在加快，互聯(lián)網(wǎng)思維成為一個(gè)重要的影響因素。作為國(guó)內(nèi)首家本地生活社交化平臺(tái)電商，尋蜜鳥(niǎo)科技昨日宣布推出APP用戶(hù)端和商戶(hù)端，產(chǎn)品平臺(tái)也正式上線(xiàn)，發(fā)力O2O市場(chǎng)，全方位構(gòu)筑“吃喝玩樂(lè)購(gòu)”的消費(fèi)生態(tài)圈。

來(lái)源：餐飲168