很多的投資者對市場定位的理解僅僅限于消費的定價，然后確定一個目標(biāo)群體做為客戶目標(biāo)。以此來為標(biāo)準(zhǔn)謀劃自己的餐廳。而當(dāng)問及定價的依據(jù)和目標(biāo)客戶群體的消費特點和心理特征的時候，就無言以對了。

　　我舉個很俗氣的例子：一個男人或是女人由于心生愛慕于某一個人，決定去追求他（她）。這個就產(chǎn)生了目標(biāo)。有了目標(biāo)和動機之后，就會有行動。而為了確保行動成功率，就要有行動的規(guī)劃方案。而制定這個方案的最基礎(chǔ)的依據(jù)是什么呢？

道理很簡單，你需要明白以下幾點：

　　1：你自己的優(yōu)缺點

      2：競爭者的優(yōu)缺點

      3：目標(biāo)的喜好

　　這三點應(yīng)該是最基礎(chǔ)的，一個人如果在決定做一件事之前，不能正視自己，評估對手，調(diào)研目標(biāo)。那么今后的行動一定就是盲目的，雜亂無章的。所以，日后的行動，就不會有絲毫的成功保證。唯一依靠的，就是運氣了。

　　你追求一個人一樣，你不了解對方，你不去揣摩對方的心理，不研究他（她）喜歡什么，厭惡什么，需要什么。你就不能投其所好，滿足對方的需求。你的行動而完全依靠主觀的認(rèn)識和習(xí)慣。行動的結(jié)果就是，不能得到他（她）的關(guān)注，喜愛，就不能征服目標(biāo)。你所付出的一切都可能是徒勞并且有負(fù)面作用的。

　　做一個餐廳，一個企業(yè)是一樣的。如果你不能了解市場環(huán)境，競爭狀況，目標(biāo)客戶的消費喜好，心理特征，需求。而僅僅是膚淺的定一個價格，表象的去鎖定一個目標(biāo)。那么，可以斷定，以后你一切的經(jīng)營行為都是無效的，不會有絲毫的成功保障。當(dāng)你的大筆資金投入后，回收成本與盈利的愿望，就只能是聽天由命。就算是你簡單的模仿，也不能僅僅是限于表面事務(wù)的模仿，那是低質(zhì)的C貨。

　　以目前餐飲市場的競爭狀況，如果你沒有深入細(xì)致，精益求精，不斷完善更新的精神和做事態(tài)度。盲目的憑借主觀自大的“豪氣”。最終的結(jié)果，就是壯烈犧牲。但是沒有紀(jì)念碑，更沒有撫恤金。

　　知己知彼是必須的，做到這點，需要投入很多的精力和資金。如果你不舍，那也不會有得！！